Quels sont les avantages de manger de l’amarante ?

Quels sont les avantages de manger de l’amarante ?

Au cours des 10 derniers jours, l’alimentation saine et les légumes verts sont devenus l’un des sujets brûlants sur Internet. Parmi eux, l’amarante a attiré beaucoup d’attention en raison de sa riche valeur nutritionnelle et de son goût unique. Cet article présentera en détail la composition nutritionnelle, les bienfaits pour la santé et les suggestions de consommation de l'amarante pour aider chacun à mieux comprendre ce « légume de longévité ».

1. Composants nutritionnels de l'amarante

L'amarante est un légume à feuilles vertes nutritif qui contient une variété de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Voici les principaux nutriments de l'amarante (pour 100 grammes de portion comestible) :

2. Bienfaits de l’amarante pour la santé

1.Compléter le sang et nourrir la peau: L'amarante est riche en fer et en vitamine C, ce qui contribue à améliorer les symptômes de l'anémie tout en favorisant la synthèse du collagène pour une peau plus saine.

2.Améliorer l'immunité: La vitamine A et la vitamine C contenues dans l'amarante sont des antioxydants naturels qui peuvent renforcer le fonctionnement du système immunitaire et prévenir les rhumes et autres maladies.

3.Favoriser la digestion: L'amarante est riche en fibres alimentaires, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal, prévenir la constipation et améliorer la fonction digestive.

4.protéger la vue: La vitamine A contenue dans l'amarante est essentielle à la santé oculaire et peut prévenir la cécité nocturne et la détérioration de la vision.

5.baisse de la tension artérielle: Le potassium contenu dans l'amarante aide à réguler la tension artérielle et convient aux patients souffrant d'hypertension artérielle.

3. Suggestions pour manger de l'amarante

1.Conseils d'achat: Choisissez l'amarante aux feuilles fraîches et tendres et de couleur vert vif pour éviter le jaunissement ou le flétrissement des feuilles.

2.Méthode de nettoyage: L'amarante est sujette aux résidus de pesticides. Il est recommandé de le tremper dans l'eau pendant 10 minutes avant de le rincer.

3.Façon recommandée de manger:

4.Choses à noter:

- L'amarante est de nature fraîche et ne doit pas être consommée par les personnes souffrant de déficiences de la rate et de l'estomac.

- L'amarante contient beaucoup d'acide oxalique, il est donc recommandé de la blanchir avant la cuisson.

- Il est déconseillé de manger avec des tortues à carapace molle car cela pourrait provoquer une indigestion.

4. Culture et histoire de l'amarante

L'amarante est cultivée en Chine depuis plus de 2 000 ans et est enregistrée dans le « Compendium of Materia Medica ». Dans l’Antiquité, l’amarante était appelée « légume de longévité » et on pensait qu’elle avait pour effet de prolonger la vie. La recherche moderne a montré que l’amarante a des effets anti-âge, ce qui pourrait être le reflet de la sagesse des anciens.

Ces dernières années, avec la vulgarisation des concepts d’alimentation saine, l’amarante a regagné la faveur des citadins. Sur les principales plateformes sociales, les discussions sur des sujets tels que « Amaranth Food » et « Amaranth Cuisine » continuent de croître, devenant ainsi une nouvelle tendance en matière de mode de vie sain.

5. Comparaison nutritionnelle de l'amarante et d'autres légumes

Ce qui suit est une comparaison du contenu nutritionnel de l'amarante, des épinards et des épinards d'eau (pour 100 grammes) :

Par comparaison, on peut voir que l'amarante présente des avantages évidents en termes de teneur en calcium, en fer et en vitamine C, et qu'elle est un légume vert avec une grande valeur nutritionnelle.

Conclusion

L'amarante est non seulement délicieuse, mais aussi un légume nutritif et sain. Que ce soit du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise ou de la nutrition moderne, l’amarante mérite d’être un visiteur fréquent à nos tables. En cette époque soucieuse de notre santé, redécouvrons la valeur de l’amarante et profitons de ses bienfaits pour la santé.