Comment faire des restes de saumon : un guide pour réutiliser les ingrédients populaires sur Internet
Récemment, avec la popularisation de la sensibilisation à l'environnement et du concept de conservation des aliments, l'utilisation créative des parures de saumon est devenue un sujet brûlant sur les plateformes sociales. Cet article combinera les données des hotspots de l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours pour vous proposer des solutions structurées et des recettes pratiques.
1. Classement des utilisations populaires des parures de saumon
| Classement d'utilisation | indice de chaleur | Plateforme principale |
|---|---|---|
| collations pour animaux de compagnie | 92% | Xiaohongshu/Douyin |
| Base de stock | 85% | Cuisine/Weibo |
| fil de poisson | 78% | Station B/Zhihu |
| farce à sushi | 65% | |
| Production d'engrais | 58% | Groupe Douban |
2. Explication détaillée de trois pratiques populaires
1. Snacks pour animaux (plan zéro échec)
Au cours des sept derniers jours, le sujet #salmonpetsnacks sur Douyin a été joué 12 millions de fois. Coupez les chutes en lanières et enfournez au four à 150°C pendant 40 minutes. Faites attention à éliminer les arêtes de poisson et l'excès de graisse.
2. Bouillon dashi japonais (recommandé par les chefs professionnels)
| Matériel | Proportion | temps de traitement |
|---|---|---|
| Os de saumon | 500g | 2 heures |
| kombu | 10g | Faire tremper à l'avance |
| Fleur de Muyu | 30g | Dernier ajout |
Laisser mijoter à feu doux et filtrer pour faire une soupe miso ou un chawanmushi.
3. Fil de poisson thaïlandais (style sud-est asiatique)
Le sujet Weibo # Low Cost Thai Food est sur la liste des aliments depuis 3 jours consécutifs. Faites cuire le poisson à la vapeur, déchirez-le en morceaux, ajoutez la sauce de poisson, le sucre de coco et les feuilles de citron et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.
3. Comparaison des données nutritionnelles
| Méthode de traitement | rétention de protéines | Taux de conservation des oméga-3 |
|---|---|---|
| frit | 68% | 45% |
| Séchage | 82% | 75% |
| ragoût | 91% | 60% |
4. Précautions
1. Les chutes doivent être congelées à -18°C pendant 3 jours maximum.
2. Le ventre du poisson a une teneur élevée en graisse, il est donc recommandé de le manipuler séparément.
3. Après l'incident des eaux usées nucléaires japonaises, il est recommandé de vérifier le certificat de quarantaine d'importation
5. Tendances des usages innovants
Récemment, la vidéo populaire de TikTok montrant la préparation de chips de peau de saumon a reçu plus de 500 000 likes : lavez et séchez la peau du poisson, badigeonnez d'huile d'olive, saupoudrez de sel marin et faites cuire au four à 200°C pendant 15 minutes pour préparer une collation saine.
Selon un sondage Zhihu sur le thème de l'alimentation, 89 % des utilisateurs pensent que l'utilisation rationnelle des restes peut non seulement réduire les coûts, mais également développer des recettes créatives. Connaissez-vous d’autres merveilleuses façons d’utiliser les parures de saumon ? Bienvenue à partager dans la zone de commentaires !
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