Internet Celebrity "Noodle Canteen" Magasins fermés: la concurrence homogène mène au remaniement de l'industrie

Internet Celebrity "Noodle Canteen" Magasins fermés: la concurrence homogène mène au remaniement de l'industrie

Ces dernières années, les marques de restauration de célébrités sur Internet représentées par "Noodle Canteen" sont devenues rapidement populaires avec leur apparence élevée et leurs attributs sociaux, mais récemment, ils ont déclenché une vague de fermetures de magasins. Selon des statistiques incomplètes, au cours des 10 derniers jours, plus de 50 "cantines de nouilles" à travers le pays ont annoncé leurs fermetures, et certains magasins ont même ouvert pendant moins d'un demi-an. Ce phénomène a déclenché une réflexion approfondie sur la concurrence homogène de l'économie des célébrités d'Internet et la durabilité de l'industrie.

1. Données sur la tendance de la fermeture des magasins: un microcosme de l'industrie de l'épidémie à la réduction de la fièvre

Les données montrent que la "cantine des nouilles" s'est développée rapidement au premier semestre de 2023, mais le taux de clôture a fortement augmenté au cours du second semestre, et le taux de survie de certains marchés régionaux est tombé en dessous de 70%. Les analystes de l'industrie ont souligné que cela reflète les caractéristiques typiques du «cycle de vie de court-circuit» de la restauration des célébrités sur Internet.

2. Compétition homogène: la blessure mortelle de l'économie des célébrités Internet

Le modèle commercial de "Noodle Canteen" dépend fortement des éléments suivants:

• Marketing de scénario:Décoration de style et conception de mur d'enregistrement;
• Portefeuille de produits:Nouilles instantanées importées + ingrédients personnalisés;
• Stratégie de tarification:La partie unique est au prix de 30-50 yuans, et la prime dépend de l'expérience.

Cependant, ce modèle est extrêmement facile à imiter. En octobre 2023, au moins 20 marques similaires sont apparues sur le marché et les produits, décorations et services sont très similaires. Les enquêtes aux consommateurs montrent:

3. Renque de remaniement de l'industrie: du carnaval de la circulation à la valeur Retour

Derrière la tendance de fermeture du magasin se trouve l'élimination par le marché de la "fausse demande". D'une part, en tant que produit de restauration rapide, les nouilles instantanées instantanées manquent de durabilité dans leurs scénarios "haut de gamme"; D'un autre côté, les marques de célébrités Internet comptent trop sur le marketing et ignorent l'itération des produits et la gestion de la chaîne d'approvisionnement. Par exemple:

• Un franchisé a révélé que le coût mensuel moyen mensuel par magasin représente jusqu'à 45%, bien supérieur à la norme de 30% pour la restauration traditionnelle;
• Le cycle de popularité des médias sociaux a raccourci, et le nombre de vues sur la «cantine #noodle» de Douyin a chuté de 73% par rapport à son apogée.

4. Tendance future: les pistes subdivisées peuvent devenir des percées

Les marques survivantes tentent de se transformer, avec leurs principales instructions, notamment:

Les experts suggèrent que la restauration de la célébrité sur Internet doit passer d'une "économie d'enregistrement" à une "économie de réachat" et reconstruire les obstacles concurrentiels grâce à un positionnement différencié et à l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement. Le déclin de la "cantine des nouilles" peut être le début de la rationalisation dans le nouveau domaine de la consommation.

(Remarque: les données de cet article sont compilées à partir de Dianping, Zhaimen Cafe, Douyin Hot List and Industry Interviews, et la période statistique est du 1er au 10 octobre 2023)