Comment faire cuire des haricots rouges et du riz noir
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet ont principalement porté sur l'alimentation saine, les recettes santé et les méthodes traditionnelles de préparation des aliments. Parmi eux, la bouillie de haricots rouges et de riz noir a attiré beaucoup d'attention en raison de sa richesse nutritive et de son goût sucré. Cet article présentera en détail comment cuisiner des haricots rouges et du riz noir, et les combinera avec des données structurées pour vous présenter un guide de cuisine complet.
1. Valeur nutritionnelle des haricots rouges et du riz noir
Les haricots rouges et le riz noir sont tous deux des ingrédients traditionnels sains, riches en une variété de vitamines et de minéraux. Voici une comparaison de leur contenu nutritionnel :
| Informations nutritionnelles | Haricots rouges (par 100g) | Riz noir (pour 100 grammes) |
|---|---|---|
| chaleur | 329 calories | 341 calories |
| protéine | 21,7 grammes | 8,9 grammes |
| fibres alimentaires | 7,7 grammes | 3,9 grammes |
| fer à repasser | 7,4 mg | 1,6mg |
2. Étapes de cuisson des haricots rouges et du riz noir
1.Préparer le matériel: 100 g de haricots rouges, 100 g de riz noir, une quantité appropriée d'eau, du sucre candi ou de la cassonade (facultatif).
2.Tremper: Lavez les haricots rouges et le riz noir séparément et faites-les tremper dans l'eau pendant 4 à 6 heures (ou toute la nuit) pour raccourcir le temps de cuisson et améliorer le goût.
3.Cuisinier: Mettez les haricots rouges trempés et le riz noir dans la casserole, ajoutez une quantité appropriée d'eau (le rapport est d'environ 1:5), portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que les haricots rouges et le riz noir soient tendres et pâteux.
4.assaisonnement: Ajoutez du sucre candi ou de la cassonade selon vos goûts, remuez bien et éteignez le feu.
3. Conseils de cuisine
1.temps de trempage: Les haricots rouges et le riz noir ont une texture dure. Plus ils sont trempés longtemps, plus ils deviendront facilement mous à la cuisson.
2.Contrôle du volume d'eau: Si vous aimez la bouillie épaisse, vous pouvez réduire la quantité d'eau ; si vous aimez la bouillie fine, vous pouvez augmenter la quantité d'eau en conséquence.
3.Méthode de cuisson au cuiseur à riz: Mettez les haricots rouges trempés et le riz noir dans le cuiseur à riz, sélectionnez le mode « cuisson du porridge » et terminez-le en un clic.
4. Combinaisons recommandées de haricots rouges et de riz noir
La bouillie de haricots rouges et de riz noir peut être combinée avec une variété d'ingrédients pour rehausser le goût et la nutrition :
| Accompagner les ingrédients | Efficacité |
|---|---|
| dattes rouges | Compléter le sang et nourrir la peau |
| longane | Apaiser les nerfs et favoriser le sommeil |
| graines de lotus | Évacuer la chaleur et réduire la chaleur interne |
| goji | Améliorer la vue et nourrir les reins |
5. Tabous sur la consommation de haricots rouges et de riz noir
1.Indigestion: Les haricots rouges et le riz noir sont difficiles à digérer, donc ceux dont la fonction gastro-intestinale est faible devraient les consommer en petites quantités.
2.les diabétiques: Si vous devez ajouter du sucre, il est recommandé d'utiliser un substitut de sucre ou une petite quantité de miel.
3.Allergie: Les personnes allergiques aux légumineuses ou aux céréales doivent éviter d'en consommer.
6. Résumé
La bouillie de haricots rouges et de riz noir est un délice simple, facile à préparer, nutritif et sain, adapté à tous les types de personnes. Avec un trempage et une cuisson appropriés, vous pouvez facilement préparer du porridge sucré, moelleux et gluant. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le dîner, la bouillie de haricots rouges et de riz noir est un bon choix.
J'espère que cet article pourra vous fournir des conseils pratiques en matière de cuisine et je vous souhaite une alimentation saine et des plats délicieux !
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