Comment faire du chou-fleur braisé
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur l'ensemble d'Internet se sont principalement concentrés sur l'alimentation saine, les plats faits maison et la tendance du végétarisme. Le chou-fleur braisé est un plat fait maison simple et délicieux qui a beaucoup attiré l'attention. Cet article présentera en détail la méthode de préparation du chou-fleur braisé, avec des données et des suggestions pertinentes.
1. Préparation des ingrédients pour le chou-fleur braisé
Pour faire du chou-fleur braisé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
| Nom du matériau | Posologie |
|---|---|
| Chou-fleur | 1 pièce (environ 500 grammes) |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à soupe |
| sucre blanc | 1 cuillère à café |
| oignon vert | 1 bâton |
| gingembre | 3 tranches |
| ail | 3 pétales |
| huile comestible | Montant approprié |
| eau claire | 200 ml |
2. Étapes de préparation du chou-fleur braisé
1.Préparation du chou-fleur: Cassez le chou-fleur en petits bouquets, rincez à l'eau claire, égouttez et réservez.
2.blanchir l'eau: Faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter le chou-fleur et blanchir 1 minute, retirer et égoutter. Cette étape supprime l’astringence du chou-fleur.
3.assaisonnement pour sautés: Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4.Braisé à la sauce soja: Ajoutez le chou-fleur blanchi, faites sauter uniformément, puis ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et le sucre blanc, et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur.
5.Ajouter de l'eau et laisser mijoter: Versez l'eau, portez à ébullition sur feu vif, puis baissez feu doux et laissez mijoter 5 minutes pour permettre au chou-fleur d'absorber complètement la soupe.
6.Recueillir du jus: Enfin, faites réduire le jus à feu vif et servez dans une assiette.
3. Techniques de cuisson du chou-fleur braisé
1.Le temps de blanchiment ne doit pas être trop long: Blanchir le chou-fleur trop longtemps va ramollir la texture et perdre son croustillant.
2.Rapport d'assaisonnement: Le rapport entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée est de 2:1, ce qui garantit une couleur rouge vif sans être trop salée.
3.Contrôle des incendies: Utilisez un feu doux pour mijoter et un feu vif pour récupérer le jus. Cela peut garantir que le chou-fleur est délicieux et que la soupe est riche.
4. Valeur nutritionnelle du chou-fleur braisé
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | 25 kcal |
| protéine | 2,5g |
| graisse | 0,3g |
| glucides | 4,5 grammes |
| fibres alimentaires | 2,1 grammes |
| Vitamine C | 46mg |
5. Foire aux questions sur le chou-fleur braisé
Q : Le chou-fleur braisé peut-il être remplacé par d’autres légumes ?
R : Oui, comme le brocoli, le chou, etc., mais le goût et le temps de cuisson doivent être ajustés.
Q : Le chou-fleur braisé peut-il être préparé à l’avance ?
R : Oui, mais il est recommandé de le cuire et de le manger maintenant pour garantir le meilleur goût.
6. Résumé
Le chou-fleur braisé est un plat fait maison simple et nutritif qui convient aux repas quotidiens en famille. Avec une combinaison raisonnable d'ingrédients et de techniques de cuisson, vous pouvez facilement préparer du chou-fleur braisé avec une saveur et une saveur délicieuses. J'espère que cet article pourra vous aider à mieux comprendre comment préparer ce plat.
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